Ingredientes
- 150 gramas de carne de vaca maturada picada
- Sumo e raspa de meia lima
- Uma colher de sopa de soja
- Uma colher de sopa de molho inglês
- Uma colher de sobremesa de mostarda
- Duas colheres de café de mostarda Dijon
- Uma colher de sopa bem cheia de cebola roxa
- Uma colher de pickles
- Meia colher de sopa de lemongrass (erva limão)
- Alcaparras a gosto
- Pimenta q.b.
- Flor de sal q.b.
- Azeite q.b.
- Salsa
- Coentros
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Caviar do Rio
by Chef Rodrigo Castelo
preparação
1. Misture todos os ingredientes, com exceção da uva laminada.
2. Finalize com uva laminada e mais lemongrass picado.
